SHIKI Beverly Hills - Japanese Restaurant

Welcome to SHIKI Beverly Hills - NO PASSPORT REQUIRED.

寿司を中心とした日本料理は、全米にも広く知れ渡り、様々なアレンジを経て浸透していきました。 しかし、日本での本格寿司、割烹を食した経験のある方ならお気づきであろう、日本料理とジャパニーズアメリカンの隔たり。

日本料理が世界無形文化遺産として認められた今、四季ビバリーヒルズは、日本の食を知り尽くす全農が提供する、米や牛肉を中心とした日本料理 本来の味をお届けいたします。

フュージョンやアレンジではない、本物の日本料理とは何か。
見た目の調理ではない、基礎から本来のセオリーで作り上げる日本料理が、ここにあります。

エクゼクティブ シェフ
藤本茂典
SHIGENORI FUJIMOTO

日本の美味しさをご存知のお客様に満足いただける、天然もの、旬のものを、良い状態で、良いサービスで提供いたします。

原点回帰の日本料理を、四季ビバリーヒルズで、ぜひご堪能ください。